【产品名称】油溶辣椒素
【别名】油树脂辣椒 | 辣椒油性树脂 | 小米椒树脂 | 辣椒精 | 辣椒油浸膏
【英文名】Capsicum oleoresin
【外观】暗红至橙红色澄明液体
【储存条件】室温
【更多】1.性状：暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比乙醚抽提物要暗。略黏，有强烈辛辣味，并有炙热感，可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边缘和背部)。
【溶解性】：可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。
【用途】调味剂；着色剂；增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。